| Guest Name | Sheikh Taha Jaber Alalwani |
| Profession | Mufti |
|
Name |
Mona - United Kingdom |
|
Profession |
|
|
Question |
is gelatin haram? is rennet haram? |
|
Answer |
The International fiqh Academy said that gelatin is permissible, but that gelatin made from pork products should be avoided when possible. |
Against use of gelatine:
Dr. Ahmed Sakr, Director of IFANCA - islamic food and nutrition counsil in america - referred to from a question by muzzammil siddiqi in islamonline.net
| Q78: We were told that gelatin is made from animal sources, and mainly from pork. However, we were told that kosher gelatin is Halal. Is it true? |
|
AHMED SAKR: Jell-O is made mainly of gelatin. The latter is made from animal sources such as skins, hoofs, and bones. The animals are of all combinations, such as cattle, hogs, etc. Kosher gelatin is also made from the same hogs and beef bones, hoofs and skins. Rabbis consider gelatin to be kosher because gelatins are deficient of the essential amino acid lysine. This condition is similar to plant protein. Therefore, it should be considered like plants; i.e., kosher. For Muslims, gelatins (Jell-O) whether they are kosher or not, are not Halal for them unless the sources of Jell-O are seaweed or agar agar. |
22-24 من شهر ذي الحجة 1415هـ الذي يوافقه 22-24 من شهر مايو 1995
8- الاستحالة التي تعتي انقلاب العين إلى عين أخرى تغايرها في صفاتها تدول المواد النجسة أو المتنجسة إلى مواد طاهرة، وتحول المواد المحرمة إلى مواد مباحة شرعا.
وبناء على ذلك:
- الجيلاتين المتكون من استحالة عظم الحيوان النجس وجلده وأوتاره طاهر وأكله حلال.
- الصابون الذي ينتج من استحالة شحم الخنزير أو الميتة يصير طاهرا بتلك الاستحالة ويجوز استعماله.
- الجبن المنعقد بفعل إنفحة ميتة الحيوان المأكول اللحم طاهر ويجوز تناوله.
- المراهم والكريمات ومواد التجميل التي يدخل في تركيبها شحم الخنزير نجسة، ولا يجوز استعمالها شرعا إلا إذا تحققت فيها استحالة الشحم وانقلاب عينه.
| |||||||
|
عبدالله - ألبانيا |
الاسم | ||||||
|
|
الوظيفة | ||||||
|
بسم الله الرحمن الرحيم، حضرة الشيخ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد ، لقد طرح سؤالا على جامعة علمية بهولندا ( Wageningen University) عبر موقعها الالكتروني ( http://www.food-info.net ) حول ما اذا كان الكحول الناتج عن تفاعل عملية تخمر دقيق الخبز مع الماء مع خميرة ( Saccharomyces cerevisiae ) المحتوية من جهةعلى كمية ضئيلة من الخمر لكونها مستخلصة جراء تخمر الجعة ( خمر) ومن جهة أخرى مضاف اليها او معالجة بشحوم حيوانية كالمادة (E471) أو أمثالها من المواد الحيوانية الأخرىالمحرمة ، طرح حول ما اذا كان هذا الكحول سيتبخر كليا أم جزيئا تحت تأثير حرارة الفرن عند وضع الخبز فيه لانضاجه ؟ وماهي النسبة التي يمكن للخبز ان يحتفظ بها عند عدم تبخر الكحول كليا ؟ فكان ردها كالآتي: ( During the production of bread, beer, wine and othe rproducts, the yeasts produce alcohol. Dit is unavoidable. Duringthe baking process of bread the alcohol evaporates and in bread ther is no alcohol. Maybe that traces of alcohol can be found by good analytical equipment, but is will be in very low amounts. Wihin Islam is is allowed to consume bread (halal). The Kuran forbids the deliberate use of alcohol, as you can get influenced by the alcohol and cannot think properly anymore. This happens with bee ror wine. Products that may contain traces of alcohol as a natural by products of the fermentation, such as bread, vinegar and yoghurt, are permitted, as there is no way you can get drunk from these products. ) ، وبناء على ما تقدم، فهل يجوز أكل خبز خلط بخميرة تحتوي على بعض الكحول وما زال يحتفظ أيضا ببعض الكحول بعد انضاجه الى جانب أنه معالج بمواد حيوانية محرمةأم لا ؟ وهل تخمير الخبز بهذه الطريقة او بغيرها كان معمول به في عهد الرسول (ص) أم لا ؟ وماهي الآثار الدالة على ذلك ؟ حضرة الشيخ ، في انتظار ردكم تقبلوا مني أسمى عبارات التقدير ودمتم لخدمة الاسلام والمسلمين . و السلام عليكم ورحمة الله وبركاته |
السؤال | ||||||
|
بسم الله ، والحمد لله ، والصلاة والسلام على رسول الله ، وبعد :- لقد بحثت المنظمة الإسلامية للعلوم الطبية موضوع المواد المحرمة في الغذاء والدواء وقررت ما يلي : [ - مادة الكحول غير نجسة شرعاً بناءً على ما سبق تقريره من أن الأصل في الأشياء الطهارة سواء كان الكحول صرفاً أم مخففاً بالماء ترجيحاً للقول بأن نجاسة الخمر وسائر المسكرات معنوية غير حسية لاعتبارها رجساً من عمل الشيطان . وعليه فلا حرج شرعاً من استخدام الكحول طبياً كمطهر للجلد والجروح والأدوات وقاتل للجراثيم أو استعمال الروائح العطرية [ ماء الكولونيا ] التي يستخدم الكحول فيها كمذيب للمواد العطرية الطيارة أو استخدام الكريمات التي يدخل الكحول فيها . ولا ينطبق ذلك على الخمر لحرمة الانتفاع به . - لما كان الكحول مادة مسكرة فيحرم تناولها وريثما يتحقق ما يتطلع إليه المسلمون من تصنيع أدوية لا يدخل الكحول في تركيبها ولا سيما أدوية الأطفال والحوامل فإنه لا مانع شرعاً من تناول الأدوية التي تصنع حالياً ويدخل في تركيبها نسبة ضئيلة من الكحول لغرض الحفظ أو إذابة بعض المواد الدوائية التي لا تذوب في الماء على ألا يستعمل الكحول فيها كمهدىء وهذا حيث لا يتوافر بديل عن تلك الأدوية . - لا يجوز تناول المواد الغذائية التي تحتوي على نسبة من الخمور مهما كانت ضئيلة ولا سيما الشائعة في البلاد الغربية كبعض الشكولاته وبعض أنواع المثلجات " الآيس كريم ، الجيلاتي ، البوظة " وبعض المشروبات الغازية اعتباراً للأصل الشرعي في أن ما أسكر كثيره فقليله حرام ولعدم قيام موجب شرعي استثنائي للترخيص فيها . - المواد الغذائية التي يستعمل في تصنيعها نسبة ضئيلة من الكحول لإذابة بعض المواد التي لا تذوب بالماء من ملونات وحافظات وما إلى ذلك يجوز تناولها لعموم البلوى ولتبخر معظم الكحول المضاف أثناء تصنيع الغذاء . - المواد الغذائية التي يدخل شحم الخنزير في تركيبها دون استحالة عينه مثل بعض الأجبان وبعض أنواع الزيت والدهن والسمن والزبد وبعض أنواع البسكويت والشكولاته والآيس كريم ، هي محرمة ولا يحل أكلها مطلقاً اعتباراً لإجماع أهل العلم على نجاسة شحم الخنزير وعدم حل أكله ولانتفاء الاضطرار إلى تناول هذه المواد . - الأنسولين الخنزيري المنشأ يباح لمرضى السكري التداوي به للضرورة بضوابطها الشرعية . -الاستحالة التي تعني انقلاب العين إلى عين أخرى تغايرها في صفاتها تحول المواد النجسة أو المتنجسة إلى مواد طاهرة وتحول المواد المحرمة إلى مواد مباحة شرعاً . وبناءً على ذلك : - الجيلاتين المتكون من استحالة عظم الحيوان النجس وجلده وأوتاره : طاهر وأكله حلال . -الصابون الذي ينتج من استحالة شحم الخنزير أو الميتة يصير طاهراً بتلك الاستحالة ويجوز استعماله . - الجبن المنعقد بفعل إنفحة ميتة الحيوان المأكول اللحم طاهر ويجوز تناوله . - المراهم والكريمات ومواد التجميل التي يدخل في تركيبها شحم الخنزير لا يجوز استعمالها إلا إذا تحققت فيها استحالة الشحم وانقلاب عينه . أما إذا لم يتحقق ذلك فهي نجسة . - المواد المخدرة محرمة لا يحل تناولها إلا لغرض المعالجة الطبية المتعينة وبالمقادير التي يحددها الأطباء وهي طاهرة العين . ولا حرج في استعمال جوزة الطيب ونحوها في إصلاح نكهة الطعام بمقادير قليلة لا تؤدي إلى التفتير أو التخدير ] والله أعلم . |
الإجابة | ||||||
|
|
The Fatwa of the Fiqh Council is that it is considered halal because even if it is made from haram meat it has undergone fundamental process of transformation through certain chemical changes that is called "Istihalah" in Islamic law. So, the ruling of pork does not apply to it anymore and we are still allowed to use it"
المقدم
ما دمنا في الطعام الله تعالى يقول (حُرِّمت عليكم الميتة والدم ولحم الخنـزير)فهل المحرم هو لحم الخنـزير فقط بناء على نص الآية أم أن كل مشتقات الخنـزير محرمة؟
القرضاوي
لا بل كل ما يؤكل من الخنـزير، يعني اللحم والشحم والكبد فهو لا يقصد اللحم فقط والدهن مثلاً مسموح، لا بل كل أجزاء الخنـزير محرمة.
المقدم
هناك أنواع من المأكولات يدخل فيها الجيلاتين الحيواني وهي أشياء مشتقة من عظام الخنـزير.
القرضاوي
هناك شيء يغفل عنه الكثيرون وهي قضية الاستحالة، نقول إذا استحالت النجاسة طَهُرت، يعني ممكن الشيء يكون أصله خنـزير ثم استحال أصبح مادة أخرى، أصله خنـزير ولكن أخذ منه وتحول إلى شيء آخر وصار صابون، الفقهاء قالوا مثلاً الأشياء مثل الروث ونحو ذلك حينما تؤخذ وتدخل النار وتحترق، فرمادها حلال لأنه صار شيء آخر، قالوا لو دخل كلب في مملحة ومات في المملحة وأكله الملح وإذا بحثت عنه فلن تجده، أصبح الكلب ملح، فممكن أن تستعمله في الأكل والشرب وكل شيء، لأنه تحولت العين، الحكم يدور مع عِلِّته وجوداً وعدماً، فالعِلَّة لم تعد موجودة ولذلك إذا لحم الخنـزير أو عظام الخنـزير تحولت وأنا سمعت من أخونا الدكتور محمد الهواري وهو من الدكاترة العلميين الذين يعيشون في ألمانيا من سنين طويلة وله بحث جيد في هذه القضايا، قال لك: معظم هذه الأشياء ممكن تؤخذ ويُعمل منه معجون أسنان، وتعمل منه صابون وتعمل منه جلي هو أصله خنـزير إنما صار مركباً كيماوياً جديداً فأخذ حكماً آخر.
قرار رقم:60 (3/14)
بشأن
مادة الجيلاتين
قرَّرت الندوة بهذا الخصوص ما يلي:
أولاً: "الجيلاتين" مادة كيمياوية عضوية، ونوع من البروتين.. يتم صنعه بإجراء تغيرات كيمياوية في "بروتين" يوجد في جلود وعظم الحيوانات، ويدعى "كولاجين" (Collagen) .. إنه في طبيعته وتركيبته الكيمياوية يختلف تماماً عن الكولاجين، ويصبح - بعد المرور بالعمل الكيمياوي - نوعاً خاصاً من البروتينات، مادة الجيلاتين هذه تكون مختلفة تماماً عن الكولاجين في لونها ورائحتها وطعمها وخصوصياتها.
ثانياً: معلوم أن ما حرمته الشريعة الإسلامية من الأشياء، يرفع عنها حكم التحريم السابق حال تغير طبيعتها وماهيتها .. ذلك لأن خصائص الشيء - أي شيء - الأساسية هي التي تكون طبيعة وماهية ذلك الشيء.. ولقد اطلع المجمع على نتائج أبحاث أصحاب الاختصاص، وأنها تبرهن على أن مادة الجيلاتين تخلو من أية خصوصية طبيعية من خصائص الحيوانات التي تستخرج من جلودها وعظامها تلك المادة .. وإنما تتحول إلى مادة كيمياوية لا علاقة لها بالكولاجين .. ولهذه الأسباب يقال: إنه يجوز استعمال الجيلاتين شرعاً .. إلا أنه بالنظر إلى خلاف في آراء الاختصاصيين والخبراء يرى الشيخ بدر الحسن القاسمي - أحد المشاركين في الندوة - أنه من الأفضل أن لا تستعمل هذه المادة إذا كانت مستخرجة من جلود وعظام الحيوانات التي يحرم أكل لحومها. ثالثاً: بالنظر إلى الاختلاف بين الفقهاء وإلى أن المأكولات من الأشياء والمواد تتطلب - في الاعتبارات الشرعية - تدقيقاً أشد وأعمق، فإن الندوة تناشد الصناع المسلمين صنع مادة الجيلاتين من جلود وعظم الحيوانات التي أحل الله لحومها.
|
| ||||||||||
|
With use of gelatine:
With use of gelatine husam eddeen afaneh: http://www.yasaloonak.net
With use of gelatine
| ||||||||||
| Guest Name | Sheikh Ahmad Kutty |
| Profession | A Senior Lecturer and an Islamic Scholar at the Islamic Institute of Toronto, Ontario, Canada. |
| Name |
Salma - |
| Profession | |
| Question | There is an Omega 3 supplement titled MumOmega that is crucial for pregnant women due to the benefits in brain development for the child. However the capsules are made of gelatin but the makers of MumOmega have published the following info: The capsules are made at a pharmaceutical-grade facility, and use bovine gelatin, certified as in full compliance with EC specifications on BSE. That is, the gelatin is sourced from countries where there has been no recorded case of the disease. Our experience has been that the bovine source is the most reliable and tested gelatin format. It is also certified as kosher and halal. Can this be classed as halal? |
| Answer | Wa`alykum As-Salaamu wa Rahmatullahi wa Barakaatuh. In the Name of Allah, Most Gracious, Most Merciful. All praise and thanks are due to Allah, and peace and blessings be upon His Messenger. In my humble opinion,it is considered halal if it is the only available option for you. Gelatine in this case is a miniscule ingredient of the medicine and it has already undergone chemical change; so the initial product is totally altered. Therefore, I find no objection in using this medicine, especially if that is the only one available that serves the purpose. Allah Almighty knows best. |
| Guest Name | Sheikh Muhammad Ali Al-Hanooti |
| Profession | Mufti |
|
Name |
Khayrat - |
|
Profession |
engineer, salaam from Jersey City |
|
Question |
Assalaamu 'alaykum. There was a fatwa given here earlier by one of the shaikhs that gelatine, even if derived from pigs and animals that were not slaughtered in proper way, is still halal due to chemical transformations that took place in the production process. And that it was considered pure because of undergoing purification (Istikhala or so...) However i've informed people running this site that gelatin undergoes physical, rather than chemical transformation similar to cooking in the soup-pot "Gelatin is prepared by the thermal denaturation of collagen, isolated from animal skin and bones, with very dilute acid." It is like you take the pigskin, pour some water, add some vinegar, soak it for sometime and then cook it. Famous cold cow-feet is nothing but gelatine gelly, that we enjoy sometimes. I've been promised to be contacted by some shaikh regarding this matter, but it never happened, so I'm back here to ask, if you would consider pig gelatine or non-halal beef gelatin being still halal? |
|
Answer |
Usually, when we have any technical question we refer it to an expert of that field. I contacted an expert on food and general food companies who explained to me his understanding in which I included in the Fatwa as a matter of Istihala. Mr. Fareed Fahmi of General Foods was asked many times about this issue and he always gives the same answer. More then that, I have my own understanding where I don't see anything wrong with gelatin irrespective of the other answers, but I don't publicize this opinion because it is an individual one. If I had a chance to debate this issue I could elaborate on many details that support my opinion, but this forum does not support this type of prolonged argument. I appreciate your standpoint and I'm very proud of Muslims who care about issues like this, but this does not mean that stance shows that you care more then me about this issue. |
| Sheikh Muhammad Ali Al-Hanooti | |
| Profession | Mufti |
| Name |
Fatima - United Kingdom |
| Profession | |
| Question | Salaam. Can Muslims eat Kosher gelatin? Is gelatin bad whether or not it is Kosher? |
| Answer | There is nothing haram in having gelatin. You need not buy kosher gelatin. You can buy gelatin of any mark. We asked a Muslim expert in a general food company that is of the biggest companies in the world. The expert said that gelatin is treated chemically to be of a different formula from pork or beef. (In another fatwa), al hanooti said: "....I consulted a muslim expert in general food of Phillip Morris company and he told me some details for which we say any gelatin is halal." |
| Guest Name | Sheikh Muhammad Iqbal Nadvi |
| Profession | Imam of Calgary Mosque, Canada, and Former Professor at King Saud Univ., Saudi Arabia. |
| Name |
Gamil - United States |
| Profession | computer technician |
| Question | As-Salamu `alaykum! What do we do about processed foods that have ingredients that we are not sure of? For example, gelatin can be made from beef or pork. Other ingredients such as triglycerides can be made from vegetable or animal fats. |
| Answer |
Wa `alaykum As-Salamu wa Rahmatullahi wa Barakatuh. |
But Dr. Ahmad Sakr, the director of the California-based Foundation For Islamic knowledge, told IOL that scientists and scholars from the Islamic Food Council agree that from 0.01 to 0.05 percentage is insignificant.
The scholars, however, agree that there is nothing wrong in drinks containing animal gelatin.
Dr. Nazih Hammad, a member of the Islamic Fiqh Academy and Fiqh Council of North America, explains: "Because even if it [the gelatin] is made from haram meat it has undergone fundamental process of transformation through certain chemical changes that is called "Istihalah" in Islamic law".
"So, the ruling of pork does not apply to it anymore and we are still allowed to use it."
With use of gelatin (search for "gelatin" in link)
http://www.islamonline.net
With use of gelatin: (search for "gelatin" in link)
| Guest Name | Sheikh Muhammad Nur Abdullah |
| Profession | Former President of the ISNA and Member of the Fiqh Council of North America |
http://www.islamonline.net
Many other 3ulama' in islamonline allow it too:
With use of gelatin:
http://islamqa.com/index.php
said:
from Qatar